一、选材与准备
苏软软氽肉的第一步，就是选材。她坚信，好的食材是氽肉美味的基石。因此，她会选择新鲜、优质的肉类，如猪肉、鸡肉等。在准备阶段，苏软软会仔细清洗肉类，并将其切成适中的块状，这样既能保证肉质的鲜嫩，又能使调料更好地渗透。
同时，她会根据不同肉类的性质，采用不同的腌制方法。例如，猪肉会加入适量的盐、糖、酱油等进行腌制，使其更加入味。
二、调料与火候
苏软软的氽肉秘诀还在于她的独门调料和火候掌握。她根据自己的经验和口味，精心调配出一种独特的调料，这种调料既能去腥增香，又能使肉质更加鲜美。在火候上，苏软软非常讲究。她会根据不同的肉类和调料的搭配，选择合适的火候进行烹饪。火候过大会使肉质变得过老，而火候过小则会使氽肉缺乏口感。她通过多次实践，已经能够准确地掌握火候，使氽肉达到最佳的口感。
三、细节决定成败
在氽肉的过程中，苏软软非常注重细节。她会注意每一个步骤的细节，如切肉的刀法、调料的比例、火候的掌握等。她认为，只有注重细节，才能做出美味的氽肉。此外，苏软软还会根据季节和天气的变化，调整自己的烹饪方法和调料。例如，在寒冷的冬天，她会加入一些温性的调料，使氽肉更加适合寒冷的天气。
四、不断学习和创新
苏软软认为，烹饪是一门永无止境的学问。她不断学习新的烹饪技巧和知识，尝试不同的烹饪方法和调料搭配。同时，她也会根据客人的反馈和自己的经验，不断调整和改进自己的烹饪方法。苏软软还会与其他厨师进行交流和学习，互相分享经验和技巧。她认为，只有不断学习和创新，才能让自己的烹饪技艺更加精湛。
